アスパラガス茹で方の極意と豆ご飯

アスパラガスの茹で方の極意

すじを取り除き長いまま茹でる

茹で時間は2、30秒でシャキシャキ食感 !

たまたま見た番組でアスパラガスの茹で方の極意を知った。

私は今までアスパラガスを半分に切って、さっと茹でていたが、

切ってしまうと切り口から甘みが抜けてしまうらしい。

これからは切らずに長いまま茹でよう。

今年2回目の豆ご飯を作った。

私はグリンピースを一緒に炊かない派。

グリンピースは茹でたら茹で汁の中で冷まし、

2合のお米に昆布と塩小さじ1を入れて炊き、

炊き上がったらグリンピースとさっくり混ぜる。

DAIGOの料理番組ではご飯を炊く時に

グリンピースのさやだけ一緒に入れて炊いていた。