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少ないほど豊かである 


by kyoko
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いちご煮で絶品ウニとアワビの炊き込みご飯

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以前お友達から頂いてから大好きになった「いちご煮」。
「いちご煮」とは青森県八戸市地方の豪華な磯料理で、
ウニとアワビで仕立てた潮汁です。
器にわけたとき、乳白色の仕立て汁の中に沈むウニの姿が
「朝もやの中にかすむ野いちご」のように見えることから
「いちご煮」の名がついたと言われます。

そのまま温めてお吸い物としても、
お米2合と一緒に炊飯器で炊きこめば、
本当に美味しいウニとアワビの炊き込みご飯になります。





いちご煮で絶品ウニとアワビの炊き込みご飯_f0143227_15543410.jpg







nicoが数日前より体調を崩しておりますので、
暫くの間コメント欄を閉じさせて頂きます。






by kyoko_mn | 2022-01-14 07:30 | diary