らっきょうの季節

小さくて細長い島らっきょうの塩漬けが好き。
それを細かくきざんで、
おかかとお醤油をかけてご飯の上にのせて
食べるのが好き。

だけど島らっきょうのお漬物って買うと高い。
100ｇで700円くらい？
100ｇなんてほんの少しだから
300ｇくらい買うと何と3000円くらいになる。
だからそんなに買えない。

4月の上旬に生の島らっきょうが売っていた！
なんと一把100円くらいだったかな。
あまりの安さに取り敢えず三把買ってみた。

家に帰って塩漬けのレシピを調べ作ってみた。
葉の部分を切り落とし薄皮をむいたら
ほんの少しになってしまった。
それに塩をふってもみこむ。
次の日にそれらしきものが完成した。

しかし、家中がらっきょうの匂いに包まれた。
これなら高くても買った方が良いと思った。

そうしたら、最近スーパーで
宮崎県産の若採り浅漬けらっきょうなるものを見つけた。
見かけは島らっきょうのよう。
らっきょうの産地で僅かな期間だけ食べられてきた。
採れたての早採りらっきょうの素材を生かす
シンプルな浅漬け。
これが美味しい！
お味は島らっきょうに似ている。
それなのにお安い！
買いだめしておきたい美味しさなのです♪