伊達巻＆ふわふわオムレツ

土井善晴さんのモンサンミッシェル風ふわふわオムレツを作ってみたら
簡単で大変美味しかったのでご紹介しますね。
今日は1人前で作りました。
はんぺん半分に溶き卵1個と牛乳大さじ１をフードプロセッサーに掛ける。
弱火で焼き、コショウ、とろけるチーズとハーブ類（私はパセリと三つ葉）を乗せて
二つ折りにして出来上がり。白ワインに合うオムレツです♪


このオムレツを作った時にこの方法で伊達巻を作ってみたくなり、試作してみました。
オムレツを作った残りのはんぺん半分に卵2個とはちみつ大さじ３、だし大さじ１．５をフードプロセッサー。
オーブンを使いたくないので、フライパンでホットケーキを焼くような感じで油をひかずに
弱火で15分くらい蒸し焼きにして、出来たら巻きすで巻く。甘さ控えめで美味しく出来ました。
今日はオムレツと伊達巻を同時進行で作っていたので、オムレツが少し焦げてしまいました。(^^;

おせち料理、我が家ではデパートから取り寄せていましたが、みんなそれ程好きではない。
元旦の朝一回食べたらもう食べたくないので結局残りは捨ててしまう。
もう来年のお正月用おせちを取り寄せるのは止めて、そろそろ自分で作ってみようかと思っています。
自分で作ると甘さ加減も調整出来るし、量も少しだけ作ればいいので経済的ですね。


昨日は年賀状を完成させました。
専業主婦の私は、いつもおうちは綺麗にしているので暮れの大掃除はしない。
もうクリスマスもしない。
段々と殺気立ってくる街にもなるべく出歩かない。
のんびりとおせち作りをして新年を迎えたいと思います。